紀州プレミアム生レモンケーキ誕生秘話♡2

どうせ作るなら究極のスイーツを。

とっておきの生スイーツを作りたい。


そのために、関わる全員に示された命題は

「リミッターを外す」。

言うのは簡単ですが、行動に移すとなると超難問!!!

だって、リミッターを外す。ですよ??



素材選びに加工、製造、そしてパッケージデザイン。

各々の限界を超えたら何か生まれるか。

限界を超えるというのは、恐怖でもあり、

ワクワクでもありました(๑˃́ꇴ˂̀๑)!!!

これが私たちチームの良いところ♡

何事にも、前向きに(o^_^o)です。

こうしてチームの新たな挑戦が始まります。



父を越える新しいレモンケーキを


KANOWAのお菓子を生み出すのに欠かせない、

絶対的な存在。

和歌山市内で父から受け継いだ洋菓子店を営む

パティスリー エルヴェ」の

2代目オーナーシェフ、橋本憲司




全国菓子大博覧会での金賞受賞をはじめ、

数々のコンテストでの入賞経験を持つ

凄腕シェフ(o^_^o)


今では和歌山県洋菓子協会の副会長を務める

実力派パティシエです。


そんな橋本は、店を引き継いで以来ずっと、

レモンケーキを模索してきました。



なぜレモンケーキ??

その理由は、父の代にエルヴェを支えてきた3本柱が

「バウムクーヘン」「マドレーヌ」、そして「レモンケーキ」だったことから。

これらを自分の代で再び新しい形にできないか。

そんな想いが橋本の中にありました。


なるほどなるほど。

和歌山といえばミカン。

なのになぜレモン??

この謎についての答えに、だんだん近づいてきましたね(๑˃́ꇴ˂̀๑)!!





ここから、物語はスピードを上げ、

更に具体化していきます(o^_^o)

ワクワクしますね♡

続きはまた次回に…♡

どうぞお楽しみに★


紀州プレミアム生レモンケーキ誕生秘話♡1

まだお読みでない方はぜひこちらから♡

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https://www.w-kanowa.com/post/premiumlemonl-story1


読んでみてくださいね♡


KANOWA本店、本日も11時より★

皆様のご来店、

心よりお待ちしております🤗

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オンラインショップには チョコチョコと新しい商品が 入荷しています!! sold outになっているスイーツも、 再入荷したりしていますよ! ぜひチェックしてみてくださいね♡


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『なんてステキな和歌山なんでしょう♡』

自信を持ってそう言える、

和歌山のキラキラした自慢の商品達が

KANOWA本店、KANOWAオンラインに

沢山並んでいます。

youtube、Instagramにて

随時配信中(๑′ᴗ′๑)


贈り物にもぴったりの

商品がズラリです♡

もちろん、ご自身用にも…(๑˃́ꇴ˂̀๑)

美味しいスイーツを テイクアウトして おうちカフェを 楽しむのも楽しいですよね(๑¯◡¯๑)

和歌山のお土産と言えばKANOWA。

手土産、お土産にぴったりの

和歌山のご当地スイーツ、

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