チーズケーキで酒造めぐり???

和歌山県紀の川市で創業33年になる

「季節料理 福太郎」の2代目店主、

藤田真徳さん(写真左)による、

素敵で美味しいプロジェクト。

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和歌山のお酒の良さを伝え、

酒粕をもっと身近に感じて欲しい!

コロナで苦境に立つ和歌山の料理人が

酒蔵や地元企業とコラボし、

和歌山の酒粕を使ったブランド「米白」

その米白さんから登場したのが

「紀州レアチーズケーキ『酒蔵めぐり』」



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蔵ごとに味を食べ比べできる

おいしい3種のチーズケーキ

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海南市の「名手酒造店」さん

かつらぎ町の「初桜酒造」さん

岩出市の「吉村秀雄商店」さん

3つの酒蔵と、

パティシエの野田裕亨さんがコラボ。

それぞれの造る

「黒牛」「初桜」「車坂」

の酒粕で作られたチーズケーキが

完成したと言う訳です!

お酒の特徴をそのまま残し、

風味、味、食感が

ダイレクトに楽しめる٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

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一部火入れをしない

生の酒粕がブレンドされている

レアチーズケーキは、

まさに「生きたチーズケーキ」

食べ始めの鮮烈な風味と食感、

そして2口、3口…と食べ進めるにつれ

少しずつ柔らかく、マイルドに



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食べ飽きることなく、

変化を楽しみながら味わえる

チーズケーキです(๑′ᴗ‵๑)

3種類

それぞれの香りと食感を持っているため、

並べて食べ比べると

楽しみ方が倍増しますよ!!

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みんなで一緒に食べ比べながら、

あーだこーだ言い合うところ、

想像するだけで楽しくて美味しい♡



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KANOWA本店、

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